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本文目录

1. 红烧鲤鱼家常做法正宗做法
2. 家庭做红烧鱼用什么鱼
3. 红烧静鱼的家常简单家常做法

红烧鲤鱼家常做法正宗做法

1  、准备用料
：鲤鱼中段600g、做法油适量 、窍门盐适量、红烧糖适量、鲤鱼料酒适量 、家单红辣嫩姜适量 、法简鲜抽适量 、烧鲤老抽适量、家常简单胡椒粉适量、做法淀粉适量 、葱适量。

2、鲤鱼中段去鳞
，去肚 ，洗净切大块 。加盐 ，料酒 ，胡椒粉腌制一下入味。

3、撇去腌汁
，拍上淀粉。锅里油热，放入鱼块 。两面煎透
。

4、加料酒去腥，加适量清水 
，加入辣嫩姜，糖，胡椒粉 ，加老抽 ，鲜抽 ，大火煮开，中火煮12分钟左右。加些盐
，大火收汁。撒些葱段即可。

家庭做红烧鱼用什么鱼

家庭做红烧鱼可以选择鲫鱼或草鱼
。因为鲫鱼和草鱼适合做家常菜 ，口感鲜美 ，且价格相对便宜，是很多家庭常备的食材 。同时 ，这两种鱼肉质细嫩 ，烹饪时间适中
 ，容易入味，非常适合用来做红烧鱼这类需要炖煮的菜品
。另外 ，红烧鱼的佐料和烹饪方法也因地区而异，可以根据个人口味和喜好进行调整 。

红烧静鱼的家常做法

食材明细

静鱼、五花肉、料酒 、老抽、葱姜蒜、八角 、白糖、食盐。

1、静鱼

2、所需调料 ：料酒 、老抽、老醋 、白糖、葱姜蒜 、八角、食盐

3、葱切段
、姜切片 、大蒜拍松备用

4、五花肉切片备用。

5、静鱼去腮去内脏清洗干净，控干水分，在鱼身两面切上斜刀，直至鱼骨。

6
、放入锅中煎透盛出。

7、炒锅放油，烧至六成热，放入八角稍炸

8 、放入葱姜蒜爆香

9 、放入五花肉煸炒吐油。

10、放入清汤

11 、放入老抽调色。

12 、放入料酒去腥 。

13 、加入白糖

14、加入醋

15 、大火烧沸 ，放入煎好的平鱼  。

16、用小火煨靠15分钟左右 
，把汤汁收尽即可。

17、做法简单，滋味浓郁，又不掩静鱼的鲜美
。

OK，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助。